El Dulce Sefardí de Nueces, Naranjas y Especias que ganó en 2005 el I Concurso de Repostería Sefardí de la Red de Juderías de España ha recibido recientemente el certificado kosher que lo considera apto para el consumo de la comunidad judía. El certificado, emitido por el Rabinato de Madrid, indica que el proceso de producción y los ingredientes utilizados para la elaboración del dulce han sido inspeccionados para comprobar que no contradicen la ley judía.

La receta de este apetitoso postre está inspirada en una receta del s. XIV. Es, pues, un dulce en el que las especias tienen un papel protagonista y en el que no se utilizan conservantes ni otra materia prima que no se pudiera encontrar en los reinos de España en el s. XIV, adaptada al paladar del s. XXI.

Sus ingredientes son: Nueces, Higos secos, Zumo de naranja, Ralladura de naranja y limón, Azúcar, Sal, Miel, Glucosa, Cabellos de Ángel, Canela, Clavo, Nuez moscada y Pan.

El Dulce fue creado inicialmente por Luis Salas de Jaén, pero debido a su jubilación se traspasó su producción a la empresa Productos Campos de Arjona desde principios de 2012. El producto se puede adquirir a través de la página web dulcesefardi.com y de selectas tiendas de todo el país.